{"id":3370,"date":"2023-07-03T08:13:50","date_gmt":"2023-07-03T06:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/vocinelmondo.com\/?p=3370"},"modified":"2023-07-03T08:13:50","modified_gmt":"2023-07-03T06:13:50","slug":"450-gradi-la-pizza-con-cucina-ai-piedi-del-vulcano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocinelmondo.com\/en\/450-gradi-la-pizza-con-cucina-ai-piedi-del-vulcano\/","title":{"rendered":"450 Gradi, la pizza con cucina ai piedi del Vulcano"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" data-attachment-id=\"3373\" data-permalink=\"https:\/\/vocinelmondo.com\/en\/450-gradi-la-pizza-con-cucina-ai-piedi-del-vulcano\/pizza-mare-fuori\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/vocinelmondo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/pizza-mare-fuori.jpg?fit=1200%2C800&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1200,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS R&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1684427033&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;800&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.002&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"pizza-mare-fuori\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/vocinelmondo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/pizza-mare-fuori.jpg?fit=750%2C500&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/vocinelmondo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/pizza-mare-fuori.jpg?resize=750%2C500&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3373\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">\u201c<em>La nostra pizza \u00e8 una portata unica, un unico piatto, comprensivo di primo e secondo, in cui abbiamo operato una fusion e abbiamo pensato di associare la pizza di Raffaele Esposito, il nostro pizzaiolo, alla cucina dello chef Massimiliano De Novellis, per dare ai clienti la possibilit\u00e0 di vivere un&#8217;esperienza di gusto diversa e speciale<\/em>\u201d. Francesco Strangis, direttore di sala di \u201c450 gradi\u201d, definisce cos\u00ec il percorso degustativo della pizzeria situata in via Giotto n\u00b02 a Pomigliano D&#8217;Arco (NA), nel cuore della cittadina vesuviana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">Inaugurata 5 anni fa dalla titolare <strong>Gabriella Colucc<\/strong>i, la pizzeria \u201c450 gradi\u201d coniuga eleganza e semplicit\u00e0, negli arredi come in cucina, tra i fornelli dello chef <strong>De Novellis<\/strong> il e il forno del pizzaiolo <strong>Esposito<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">Impasti di pizza contemporanea e due novit\u00e0, come l&#8217;impasto al nero di seppia e quello per la bufalina cotta nel ruoto, impreziosiscono un menu ricco e variegato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">L&#8217;attenzione verso il territorio con la valorizzazione dei suoi prodotti, come l\u2019albicocca pellecchiella del Vesuvio, candida di fatto \u201c450 gradi\u201d a far parte dell&#8217;Alleanza dei cuochi e pizzaioli Slow Food.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">Un&#8217;eccellenza che si avvale anche della consulenza di <strong>Melania Milo<\/strong>, sommelier, al fine di pensare, realizzare ad hoc e portare in tavola un percorso degustativo unico nel suo genere.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">L\u2019entr\u00e9e di \u201c450 gradi\u201d \u00e8 una caprese scomposta con crema di latticello, gel\u00e9e di pomodoro e crema di basilico, accompagnata rigorosamente dalle bollicine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">Per i fritti, a cura di Giovanna Di Palma, addetta alle fritture del locale, spiccano le polpettine miste (all\u2019ortolana e alle melanzane) accompagnate \u2013 per i vini &#8211; da un calice di Getis Rosato Costa d\u2019Amalfi, un rosato del 2020, maturo e strutturato, e per le birre dalla English Ale Monaci Vesuviani. E la \u201cBomba di Osimhen\u201d, una piccola e gustosissima rivelazione, \u00e8 un gioiellino aggiornato sull&#8217;attualit\u00e0 calcistica: un panino al nero di seppia con ricotta aromatizzata al limone e crema di datterini gialli, sempre abbinata al Getis Rosato per i vini, e alla English Ale per le birre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">La \u201cMare Fuori\u201d, ispirata alla celebre serie tv, \u00e8 una pizza dall&#8217;impasto al nero di seppia con crema di piselli, fiordilatte, crema di prezzemolo aromatizzata al limone e seppioline precedentemente saltate in padella con paprika. Per questa pizza l&#8217;abbinamento di vini \u00e8 il Caprettone delle Cantine Olivella, un bianco dai sentori floreali, fruttati e freschi, che esalta piacevolmente il topping di mare e terra. L&#8217;abbinamento delle birre \u00e8 invece una English Ale Monaci Vesuviani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">La \u201cFiori &amp; alici\u201d \u00e8 una pizza dall&#8217;impasto tradizionale con provola, fiori di zucca, datterini gialli, alici di Cetara e zest di limone, accompagnata &#8211; per il percorso enologico &#8211; sempre dal Caprettone Olivella, e per le birre dalla English Ale dei Monaci Vesuviani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">La pizza \u201cBufalina al rutiello\u201d \u00e8 una margherita con mozzarella di bufala al padellino accompagnata, per i vini, da un Kata di Cantine Olivella, mentre per le birre da una Strong Ale Monaci Vesuviani. Tra le scelte dei primi eccelle la pasta allo scarpariello (rigatoni per la precisione), accompagnata sempre dal Kata Olivella e dalla Strong Ale dei Monaci Vesuviani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">Conclusione dolce offerta dalla bombetta di pasta pizza fritta, ripiena di confettura alle pellecchielle vesuviane, in uscita con meringhe e zucchero a velo, abbinata a Rhum Don Papa o Amaretto Disaronno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Anna Rita Canone<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLa nostra pizza \u00e8 una portata unica, un unico piatto, comprensivo di primo e secondo, in cui abbiamo operato una fusion e abbiamo pensato di associare la pizza di Raffaele Esposito, il nostro pizzaiolo, alla cucina dello chef Massimiliano De Novellis, per dare ai clienti la possibilit\u00e0 di vivere un&#8217;esperienza di gusto diversa e speciale\u201d.<a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/vocinelmondo.com\/en\/450-gradi-la-pizza-con-cucina-ai-piedi-del-vulcano\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;450 Gradi, la pizza con cucina ai piedi del Vulcano&#8221;<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":185173647,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10621,96672],"tags":[],"class_list":["post-3370","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-curiosita","category-intrattenimento","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - 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